家常面皮的做法大全，家常面皮简单做法大全

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，家常家常如果不太清楚的苦瓜苦瓜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的凉菜凉菜问题，接下来我们就一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 12道凉菜的大全大全做法
2. 豆角苦瓜凉菜做法
3. 凉拌苦瓜最佳配菜

12道凉菜的做法

一
、凉拌菠菜

食材调料:菠菜300克
、家常家常熟松仁子30克、苦瓜苦瓜芝麻酱50克 、凉菜凉菜细砂糖3克 
、做法做法芝麻油一汤匙、大全大全生抽一汤匙 、家常家常圆形模具一个。

做法:

1、菠菜去掉根部洗净用手掰成两段
，锅中加水烧开，放入菠菜下锅烫30秒捞出 ，放进冰水中浸凉捞出，再把水挤干，把挤干水的菠菜放进圆形模具中整好形。

2  、轻轻取出模具，在碗中加入芝麻酱，生抽，糖 ，芝麻油拌匀调成酱汁 ，最后撒上松仁子，淋上酱汁 ，吃的时候拌匀即可。

二 、糖拌西红柿

食材调料:西红柿4个、白砂糖40克 、盐少许
 。

做法:

1
、西红柿洗净对半切开 ，然后切薄片摆盘。

2 、撒上白糖再撒少许盐 ，搅拌均匀 ，就可以直接吃啦 。

三 、凉拌黄瓜

食材调料:黄瓜2条、盐、糖 、香醋、香油。

做法:

1 、黄瓜去皮洗净，用刀把黄瓜拍扁，切小段，放盐和糖拌匀腌制15分钟。

2 
、腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉，调入香醋和香油拌匀即可，凉拌黄瓜开吃。

四、凉拌苦瓜

食材调料:苦瓜2个、盐适量、蒜瓣3瓣、香油15毫升 、香醋20毫升 、生抽10毫升 、老干妈油辣椒30克、鸡精3克、糖10克、熟芝麻10克、小葱2棵、香菜2棵
 。

做法:

1 、苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。

2 、用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干 ，放入调味料拌均匀后静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现。

五、凉拌蒜苔

食材调料:蒜苔300克、干辣椒10个、盐适量 、菜籽油35毫升、陈醋2汤勺、生抽一汤勺、糖一茶勺、鸡精一茶勺、花椒粉一茶勺、香油一汤勺 
。

做法:

1、蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段 ，锅里烧开水，蒜苔洗净下锅中火煮3分钟捞起，捞起的蒜苔放冷水里浸透一分钟。

2、煮熟的蒜苔撕成细丝，把盐，鸡精 ，糖 ，陈醋 ，生抽，香油先放一起调成调味汁 ，调好的调味汁倒进蒜苔里，撒上花椒粉 ，铺上切好的红辣椒段，锅烧热放菜籽油下锅烧至冒烟 ，最后淋上热油，拌均匀就可以开吃 。

六、凉拌银耳

食材调料:泡发好的银耳200克  、黄瓜片80克、小葱花20克、香菜碎5克 、小米椒圈10克 、小青柠5个切对 、糖3克、生抽15毫升、陈醋15毫升、香油10毫升、盐适量。

做法 ：

1、泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟
，陈醋 ，生抽，盐，糖，香油，红椒圈混合调成调味汁。

2
、煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水
，放入香菜  ，葱花，小青柠，黄瓜片 ，还有调味汁拌均匀即可开始享用美味的凉拌银耳
。

七、凉拌木耳

食材调料:黑木耳、香、生抽 、红油 、香油、熟芝麻、胡椒粉盐、鸡精
、小葱花 、香菜 、小米椒 、花生碎
。

做法
：

1 
、锅里加入适量水烧开
，木耳洗净撕小块，下锅煮约5分钟捞起沥干后自然放凉 。

2、将所有调料混合制成调味汁，把调味汁和花生碎倒入放凉的木耳中拌匀，再静置10分钟入味 ，拌好后撒入熟芝麻点缀即可开吃美味的凉拌木耳。

八、凉拌黄心皮蛋

食材调料:黄心皮蛋3~4个 、盐少许、蒜头2个 、姜1个、小葱2棵、小米椒1个、白砂糖一小勺、香醋一汤勺、油辣椒一汤勺、香油一汤勺、生抽一汤勺 
、鸡精一小勺 。

做法
：

1 、皮蛋剥壳洗净，在菜刀两面刷一层油，这样切皮蛋，蛋黄才不会粘连在刀面上，把皮蛋切成4~6辦
，放盘里摆好。

2 、蒜压成蒜蓉 ，姜也切细碎，小米椒切圆圈
，小葱切葱花，把油辣椒，盐，糖 ，鸡精，生抽
，香醋 ，放在切好的配料碗里拌匀静置5分钟，最后均匀的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的时候拌匀即可 。

九、凉拌海带丝

食材调料:海带丝200克 、姜 、蒜小葱 、香菜、鸡精、盐、糖、香油 、小米椒、花椒粉 、生抽、陈醋 。

做法：

1 、姜，蒜切碎，香菜，小葱洗净切碎
，小米椒切小圆圈，再把生抽，盐，鸡精  ，花椒粉，香油 ，糖均匀混合做成调味汁。

2、海带丝洗净下锅焯水，捞起放冰水里浸透再捞起沥掉水，最后淋上调味汁，吃的时候拌匀即可 。

十 、凉拌双菇

食材调料:金针菇150克
、平菇100克 、胡萝卜半个
、蒜瓣3辦
、小葱一棵、生抽2汤勺、香醋2汤勺、盐适量 、鸡精一茶勺、红油一大勺 、香油一汤勺、糖一茶勺。

做法：

1、两种菇洗净撕小块，胡萝卜洗净切丝
，小葱切葱花 ，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米 ，上锅烧水，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟 ，煮好捞起沥掉多余的水分
 。

2、放入大碗后 ，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀
，拌好后静置10分钟可更入味，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好 。

十一
、凉拌酸辣土豆丝

食材调料:莴笋一根
、大葱一根 、土豆两个、小米椒4个  、姜10克、鸡精3克、蒜瓣2瓣 、糖一茶勺、盐适量、香油一汤勺、香醋2汤勺、食用油15毫升。

做法：

1、土豆和莴笋去皮，切丝 ，把小米椒，姜 ，蒜瓣 ，大葱切碎 ，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净。

2、起锅烧开水 ，放土豆下锅烫30秒捞起 ，莴笋丝烫10秒 ，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却。

3、另起锅下油烧热 ，放入切碎的调料下锅爆香 ，再调入盐，糖 ，醋 ，生抽和鸡精拌均匀，冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水，把炒好的调味料倒入拌均匀即可开吃。

十二
、芹菜炝拌红豆腐竹

食材调料 ：黑豆腐竹100克、玉米油25毫升
、芹菜一棵 、青椒2个 、红椒2个、盐少许、糖少许 、花椒粉1克  、姜3克、生抽一汤勺、香油一汤勺、香醋一汤勺ー盐适量。

做法：

1、芹菜洗净切约3cm长的小段，青椒，红椒切碎 ，姜切成姜末，葱切成葱花
，黑腐竹提前2小时用清水泡开 ，再切成小段。

2、将所有调味品放一个碗中调成调味汁
 ，锅中将水烧开 ，腐竹下锅烫2分钟沥起，芹菜段烫一分钟沥起 ，将芹菜和调味汁和腐竹放一个大碗中 ，玉米油起锅烧至冒烟 ，最后淋在腐竹碗里撒上葱花拌匀，拌好的黑豆腐竹盛出装盘上桌开吃 。

豆角苦瓜凉菜做法

用料 ：豆角200克
，苦瓜一个，青椒一个 ，大蒜五瓣
，生姜10克 。

做法：豆角择好洗净切段  ，放入冷水锅中煮开  ，加三次冷水再煮开后关火捞出，沥水放凉。苦瓜破开去瓤
，切成薄片，放入碗中，加5克食盐、半条匙白醋 ，抓拌一下放入冰箱冷藏十分钟。青椒洗净切丝 。大蒜生姜切末 。

取出冷藏的苦瓜，用清水冲洗两遍，沥干水分，放入盆中，再倒入熟豆角、青椒丝，放入姜蒜末
，加适量精盐、十三香、蚝油、白糖、香醋、生抽 、鸡精、香油，带上一次性手套，用手抓拌均匀即成 
。

凉拌苦瓜最佳配菜

是

夏天到了 ，凉拌菜又开始大出风头，而苦瓜更是其中的佼佼者，清热下火的特性让很多人都喜爱，但苦瓜竟然叫苦瓜，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃，感觉味道很难下咽
，吃着吃着那种苦味却难以割舍 ，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法 ，清爽可口，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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